Pan ecológico masa madre

El pan ecológico de Rincón del Segura está elaborado con masa madre, agua de mar y harina. Usamos granos de la mejor calidad y de origen nacional, pensando siempre en apoyar al pequeño y cercano agricultor.

El pan ecológico tradicional lleva masa madre (agua y harina integral de espelta) y no utilizamos otras levaduras añadidas. Esto asegura una mezcla activa, con unos tiempos de fermentación correspondientes a las exigencias propias de la masa.

¿Por qué agua de mar? Las sales minerales y prebióticos marinos son algunos beneficios que el agua de mar aporta a nuestros panes. Además, nos ayuda a potenciar su textura, con una corteza más sólida y crujiente.

Los panes se moldean a mano y se cuecen en el horno de leña, cumpliendo así con la tradición y el cariño que esta profesión requiere.

Puedes escoger entre una gran variedad de panes:

• Trigo
• Centeno
• Espelta
• Trigo y centeno
• Khorasan
• Espelta sin sal
• Espelta blanco
• Panecillos de trigo con aceite de oliva

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