Cárnicas García Peñas

CÁRNICAS GARCÍA-PEÑAS S.L. es una empresa familiar creada en 1979,
cuyos orígenes arrancan de la Carnicería “Felipe”, fundada algunos años antes por
Felipe García-Peñas, padre de los actuales propietarios. La ubicación actual es la
tercera desde su creación y en todas ellas ha supuesto una notable mejora que ha
permitido una evolución positiva de sus instalaciones y sus productos. Ya se ha incorporado
al negocio la tercera generación, que han cursado estudios y obtenido
títulos en la materia y han asumido la tradición en la elaboración de los productos
al tiempo que incorporan nuevas técnicas y procedimientos en el tratamiento de las
carnes y elaboración de los veinte productos de que consta su muestrario.

En CÁRNICAS GARCÍA-PEÑAS S.L. se elaboran artesanalmente hasta veinte productos
diferentes, entre ellos los más típicos y tradicionales embutidos serranos
como “Blanco”, “Butifarra”, “Relleno de Año” o “Relleno de Carnaval”, unos en
crudo, sometidos a secado natural y otros envasados o adobados. La matanza
tradicional serrana tiene en esta casa su más fiel representación.